Este lunes, como cada 8 de abril, se celebra el Día Mundial de la Empanada. Si bien se trata de una de las comidas más típicas de la gastronomía argentina, en realidad, su origen tiene varios siglos. Más allá de las variaciones particulares, esta comida típica también cambia según cada región y país.

En líneas generales, el origen de la empanada se remonta a la costumbre de los pastores y viajeros de la antigua Grecia de rellenar panes con viandas o vegetales para consumirlos en el campo o en el trayecto del viaje.

La historia narra que fue a través de los árabes que las empanadas llegaron a España y luego, los españoles trajeron sus costumbres gastronómicas a la Argentina, entre ellas la empanada.

Sin embargo, se aclara, la empanada adoptó su propia forma en Argentina: algo más pequeña, con rellenos de sabor propio y modos de cocción.

Una receta